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Método físico que emprega o calor para a esterilização de materiais utilizados na assistência à saúde. Dentre os métodos físicos de esterilização existentes, é sem dúvida o mais antigo e mais aplicado.
Esta tecnologia de esterilização é destinada aos materiais termorresistentes utilizados na assistência à saúde.
O mecanismo de ação desta tecnologia é a termocoagulação e a desnaturação de enzimas e proteínas estruturais das células microbianas.